מקיטו, אקוודור. גרסס למדה תואר ראשון בהנדסת מזון באוניברסיטת סן פרנסיסקו דה קיטו ולאחרונה השלימה לימודי תואר שני במנהל עסקים (MBA) ביזמות וחדשנות באוניברסיטה העברית בירושלים. גרסס מתעניינת בתחום הנדסת מזון, חקלאות, מימון ופיתוח. עבודתה התמקדה בניהול מחקר ויזמות ומעוניינת בהפקת מזון בר קיימא.